Kurban Bayramı’na daha üç hafta var. Bu yıl kurban ibadetini yerine getirmeyi düşünenler kurbanlıkların fiyatlarını araştırmaya başladı bile. Hatta şimdiden alıp da kurbanlığı evinin bahçesinde besleyenler bile var.
19 Kasım 2008 Çarşamba
KESİM İŞİNİ KASAPLARA BIRAKIN
Her yıl ortaya çıkan olumsuz görüntülerin yaşanmaması için vatandaşların kurbanların kesimini işin ehline yani kasaplara bırakmaları gerekiyor. Kasapların bu yıl büyükbaş hayvanların kesimini 110 YTL, küçükbaş hayvanların kesimini ise 25 YTL’den yapmaları bekleniyor. Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz kurban ibadetini yerine getireceklerin kesim işini kasaplara bırakmalarını tavsiye etti. Cengiz, “Bu işin ehli kasaplardır, bu işi bilmeyenler kesim yapmaya kalkarsa, vatandaşların kurbanlıkları perişan olur” dedi.
PAZARA İNMEDEN FİYATLARI BELLİ OLDU
Kurbanlıklar henüz pazarlara inmedi, önümüzdeki hafta içinde belediyeler tarafından belirlenen kurban satış yerleri faaliyete geçecek. Ancak satışlar resmi olarak başlamasa da kurbanlıkların fiyatları şimdiden belli. Bu bayram kurban kesmeye niyetlenenler büyükbaş kurbanlıklar için bin 500 ile 3 bin YTL, küçükbaşlar için de 250 ile 350 YTL arasında değişen ücretleri gözden çıkarmak zorunda kalacak. Vatandaşların kurbanlık alımlarını son günlere bırakmamaları uyarısında bulunan Mehmet Cengiz, “Vatandaşlarımız ideal bir kurban istiyorlarsa, yani bir kurbandan fazla miktarlarda et almak istiyorlarsa bunun bedeli 3 bin YTL’yi bulur. Tabi kurbandan alınacak etin miktarıyla birlikte fiyatı da aşağı doğru geliyor. Ancak kurban alımlarının son günlere kalmaması gerekiyor, çünkü bayram yaklaştıkça fiyatlar düşer şeklinde bir beklenti var fakat bayram yaklaştıkça fiyatlar düşmez, aksine yükselir. Bu nedenle kurban kesecek olanların şimdiden kaparolarını verip, çardaklarda kurbanlıklarını ayırtmalarında yarar var” diye konuştu.
KURBANLIK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Kurban alırken birçok kişi önce alacağı havyanın fiyatını sorup pazarlığa girişiyor ve hayvanın sağlıklı olup olmadığını kontrol etmiyor. Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz bu konuda da vatandaşları uyardı. Cengiz’e kurban alırken ilk dikkat edilmesi gereken husus kurbanlık hayvanın kulağında küpe olup olmadığının kontrol edilmesi. Hayvanın ağzında, tırnaklarında ve kulağında yara bulunup bulunmadığına da dikkat edilmesi gerektiğini belirten Cengiz şöyle konuştu: “Küpesiz; tırnakları, ağzı ve kulağında yara bulunan hayvanlar şap ve çeşitli hastalıklar taşıyabilir. Hayvan halsizse, karnı çekikse, dış görünüşünde bir anormallik varsa hasta demektir. Bu nedenle vatandaşlarımız kurban alırken bu noktalara çok dikkat etsinler. Ayrıca kurbanlık hayvanın 2 buçuk yaşını aşmış olması lazım, bunu da ağzına bakarak anlayabilirler. Hayvanın ağzındaki süt dişleri kendini belli ediyorsa yani irilişmişse 2 buçuk yaşını aşmış demektir.”
HİJYENİK OLMAYAN YERLERDE KIYMA ÇEKTİRMEYİN!
Kurban bayramıyla birlikte ortaya çıkan kesim rezaletinin yaşanmaması kadar, kesilen kurbanlıkların kuşbaşı ya da kıyma haline getirilişi ve bunların depolanışı da önemli. Bu yıl ehliyetsiz kişiler sokak aralarında kıyma çekimi yapamayacak. Çünkü kasaplar odası tarım il müdürlüğü ile birlikte bayramla birlikte denetim yapacak. Sokak aralarında uygunsuz kıyma çekimi yapan, veya kasaplıkla ilgisi olmayan kişilerin çekim makinelerine el koyulacak, ayrıca bu kişilere para cezası uygulanacak. Kurbanının kestikten sonra kuşbaşı veya kıyma yaptırmak isteyenlerin, gittikleri yerlerin ve kullanılan makinelerin hijyenik olup olmadığını dikkat etmelerini isteyen Mehmet Cengiz, “Sağlıklı tüketim yapılacaksa bu işi de bıraksınlar biz yapalım, kimse sokak aralarında ehliyetsiz kişilere kıyma çekimi yaptırmasın” dedi. Cengiz kurbanlıkların depolanması konusunda da yanlışlıklarla karşılaştıklarını belirterek, kesilen kurban etinin kesinlikle soğumadan herhangi bir kaba ya da poşete koyulmaması gerektiğini bildirdi. Cengiz soğumadan depolanan etin bozulma riski taşıdığını sözlerine ekledi.
09:53:41 de eklendi.
442 kez okundu.
0 kez yorumlandı.
